البرسيمون (التين الكاكي)
ثمرة البرسيمون لامعة ولونها برتقالي براق مائل إلى الأحمر، وتبدو كما لو كانت ثمرة طماطم من البلاستيك، والبرسيمون تمنحك إحساسنا ممتعاً عند تناولها وهي ناضجة تماماَ، خلافاً لمعظم الفواكه الأخرى، وبالطبع، فإن ثمرتها غير الناضجة مذاقها قابض وقضمتها مغضن جداً، والموطن الأصلي لهذه الفاكهة في كل من أمريكا الشمالية وآسيا، ومذاق الثمرة الناضجة منها أشبه بمذاق مزيج من البرقوق والقرع العسلي والمشمش والعسل، ورغم أن هذه الفاكهة الرائعة تظهر أساساً في أواخر الخريف وأوائل الشتاء،

الرمان
هذه الفاكهة ذات اللون الأحمر الداكن أصبحت رائجة اليوم، خاصةً في صورة عصيرها، والرمان يعزز بمضادات الأكسدة المكافحة للأمراض، وقد أظهرت بعض الدراسات أن ما يوفره من مضادات الأكسدة يصل إلى نحو ثلاثة أضعاف ما يوفره الشاي الأخضر والنبيذ الأحمر وعصير التوت البري وعصير البرتقال، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الرمان على البوتاسيوم والألياف وفيتامين ج والنياسين، وهي في مجملها قد تسهم في منح الجسم مزيداً من الطاقة والعافية، وبوسع الرمان أيضاً أن يُعزز بعض الفوائد الأخرى الأكثر تحديداً لصحة القلب،

لقد قرأت كثيراً عن أنه من كثرة أليافه لا يؤكل نيئاً؛ لا تصدق ذلك، فإنك تستطيع أن تعصره أو تبشره وتضيفه إلى السلطات، فأنا في الواقع أعد طبق سلطة من الجزر الأبيض والجزر الأصفر بعد بشرهما وأضيف إليهما بعض حبات التوت البرتقالي وتتبيلة سلطة طازجة. والجزر الأبيض، مثل الخيار والبطيخ والفلفل الرومي الأحمر والتوت البرتقالي، يمكن تسميته مجازاً ب "غذاء الجمال" فالعناصر الغذائية الموجودة فيه تقوي الشعر والأظافر وتُحسن من نوعية البشرة، ولمن يعانون من حب الشباب أو أي اضطرابات جلدية أخرى، سيقدرون التوازن الفريد في محتوى الجزر الأبيض من البوتاسيوم والفسفور والكبريت والسيليكون والكلور وفيتامين (ج)؛